Этот сайт использует cookies
Не показывать это уведомление

День венгерской еврейской кухни

Дней
Часов
Минут
Секунд
ЛЕКЦИИ - ДЕГУСТАЦИИ - ДЖАЗ

О фестивале

Интенсивное погружение в одну из самых своеобразных гастрономических традиций Европы с лекциями и дегустациями. Гостей ждет встреча со звездами венгерской кулинарной сцены, а также глубокое знакомство с традициями и новациями венгерской еврейской кухни.
Ведущие спикеры
  • Андраш Кёрнер/Körner András
    Историк повседневности, архитектор и увлеченный кулинар. Автор книг «Вкус прошлого. Повседневная жизнь венгерской еврейской домохозяйки в 19-м веке» (2004); «Как они жили: повседневная жизнь венгерских евреев 1867-1940» (2013, 2015); «Венгерская еврейская кухня» (2017).
  • Жофи Маутнер/Mautner Zsófia
    Телеведущая и крупнейший гастро-блогер Венгрии, автор множества кулинарных книг.
  • Офер Варди/Ofer Vardi
    Израильский кулинарный гид и редактор, автор гастрономических туров по Будапешту и Тель-Авиву.

Программа фестиваля

28 октября, воскресенье
13:00
13:00
Открытие фестиваля
Музыкальный аперитив от джаз-дуо Nigun
13:30
13:30
На первое. Краткая история венгерской еврейской кухни
Андраш Кёрнер, историк (Нью-Йорк)
Все самое важное о венгерской еврейской кухне в лекции главного специалиста по истории быта венгерских евреев.

Дегустация I
15:30
15:30
На второе. Круглый стол «Блюда-путешественники: венгерская еврейская кухня между Будапештом и Тель-Авивом»
Жофи Маутнер, гастро-блогер (Будапешт)
Офер Варди, гастро-экскурсовод (Тель-Авив)
Почему Будапешт сегодня стал важнейшим направлением еврейского кулинарного туризма? Как сложилась судьба еврейской венгерской кухни в Израиле? И - самое главное - где искать самую аутентичную кухню Будапешта и Тель-Авива?;-)

Дегустация II
17:30
17:30
Музыкальное послевкусие от джаз-дуо Nigun
Дегустационное меню
от звездного ресторатора Венгрии Чабы Хармата
Специальный гость программы
NIGUN
Джаз-дуо
~
Ждём вас на Даниловском рынке
Мытная ул., 74
2-й этаж Даниловского рынка - пространство «Антресоль» рядом с Pho Bo
Наши партнеры
Если вы хотите стать нашим партнером, свяжитесь с организатором мероприятия - Венгерский культурный центр
по почте mail@huncult.ru или телефону
8 (495) 691-37-47
Организаторы мероприятия - Венгерский культурный центр, проект Eshkolot
Организатор оставляет за собой право вносить изменения в программу фестиваля