«Сладкая Венгрия»
Готовим венгерские сладости
23.12.2020
23.12.2020
Один раз в месяц мы высылаем анонсы и приглашения на наши мероприятия
Шоу «Сладкая Венгрия»
Директор Венгерского культурного центра в Москве Анита Хедьи и кондитер Атилла Сабо научат вас готовить классические венгерские десерты.
Директор Венгерского культурного центра в Москве Анита Хедьи и кондитер Атилла Сабо научат вас готовить классические венгерские десерты.
Торт «Эстерхази»
Ингредиенты:
Бисквит (коржи):
Бисквит (коржи):
- 260 г белков
- 260 г сахара
- 310 г молотого грецкого ореха
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 75 г молока.
- 150 г молока
- 10 г сахара
- 25 г ванильного пудинга
- 1 желток.
- 220 г сливочного масла
- 35 г молотого грецкого ореха
- 25 г темного рома
Бейгл
Ингредиенты:
Тесто
Тесто
- 260 г муки·
- 130 г сливочного масла
- 24 г сахарной пудры
- 2 г соли
- 1,5 г сухих дрожжей
- 1 желток Tojás sárgája 1db
- 65 г холодного молока
- 110 г мака
- 55 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 20 г меда
- 40 г воды
- 20 г изюма
- 2 г молотой корицы
- цедра одного лимона
- цедра одного апельсина
- 2 желтка
- 2 белка
Блинчики а-ля Гундель
Ингредиенты:
Тесто
Тесто
- 4 яйца·
- 150 г муки
- 375 г молока
- 50 г сливочного масла
- 10 г сахара
- 2 г соли
- 150-200 мл масла для жарки
- 200 г грецкого ореха
- 200 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 160 г молока
- 20 г меда
- 20 г изюма
- 1 г молотой корицы
- цедра одного лимона
- цедра одного апельсина
- 200 г темного шоколада 60%-70%
- 300 г свежих 35% сливок
- 50 г сливочного масла
- 50 г рома