Медовый пряник
Венгерская кухня у вас дома
11.12.2021
11.12.2021
Один раз в месяц мы высылаем анонсы и приглашения на наши мероприятия
Традиционная рождественская выпечка в Венгрии – mézeskalács, или медовый пряник. Приготовить в домашних условиях его очень легко и просто.
Делимся рецептом!
Делимся рецептом!
Нам понадобится:
-1 кг муки
-500 г меда
-200 г сливочного масла
-200 г сахара
-2 яйца
-1 ч.л. пищевой соды
-4 ч.л. корица молотая
-3 ч.л. имбирь молотый
-1,5 ч.л. гвоздики молотой
-1,5 ч.л. душистого перца молотого
-пара щепоток мускатного ореха молотого
-1 кг муки
-500 г меда
-200 г сливочного масла
-200 г сахара
-2 яйца
-1 ч.л. пищевой соды
-4 ч.л. корица молотая
-3 ч.л. имбирь молотый
-1,5 ч.л. гвоздики молотой
-1,5 ч.л. душистого перца молотого
-пара щепоток мускатного ореха молотого
Как готовить?
Имейте в виду, что сразу после выпекания пряники бывают твердыми. Для того, что бы размягчить, их можно оставить в закрытой коробке на пару дней. Также пряники обычно декорируют с помощью глазури.
Photo: femina.hu, candyland.ru
- В большой тарелке смешать муку, пищевую соду и специи
- Разогреть мед до жидкого состояния на медленном огне, добавить сахар и масло, дать остыть получившейся массе. В отдельной тарелке взбить яйца.
- Когда масса из меда, масла и сахара остыла до комнатной температуры, добавить яйца, перемешать до однородной массы
- Добавить получившуюся смесь к муке, хорошенько размешать
- Завернуть получившееся тесто в пищевую пленку, оставить в холодильнике на ночь
- Разогреть плиту до 180 градусов
- Тесто небольшими кусками выложить на стол, раскатать и с помощью железных фигурок сформировать форму пряника. Толщина зависит от ваших пожеланий, здесь стандартов нет
- Противень накрыть бумагой для выпекания, выложить получившееся тесто. Выпекать в духовке 8-10 минут
Имейте в виду, что сразу после выпекания пряники бывают твердыми. Для того, что бы размягчить, их можно оставить в закрытой коробке на пару дней. Также пряники обычно декорируют с помощью глазури.
Photo: femina.hu, candyland.ru